রেসিপি

 আমরা কম বেশি সবাই গাজরের হালুয়া তৈরি করে থাকি। সবার হালুয়া তৈরি করার উপায় এক নয়। সবজি দিয়ে যেসকল মিষ্টি খাবার তৈরি করা হয় তার মধ্যে গাজরের হালুয়া অন্যতম। গাজরের হালুয়ার স্বাদ তো আছেই, তার সাথে পাবেন খেজুরের স্বাদও। আসুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক গাজরের হালুয়ার রেসিপিটি। উপকরণ: ৮-১ও টি মাঝারি আকৃতির গাজর কুচি ১…

বিভিন্ন উৎসবে, আনন্দে, সুসংবাদে মিষ্টি ছাড়া কি চলে? আর সেটা যদি হয় নিজের হাতে তৈরি মিষ্টি তাহলে তো কথাই নেই । অনেকে ছানার কথা মনে করেই মিষ্টি বানাতে চান না । এতে ঝামেলাও যেমন, তেমনি খরচ। চলুন দেখি ছানা ছাড়া এবং কম খরচের একটি অতি সহজ মিষ্টির রেসিপি । উপকরনঃ খামিরের জন্যে- ১/৪ কাপ ময়দা…

বাঙালি মাত্রই “মিষ্টি” শুনলে সবার আগে চোখের সামনে ভেসে ওঠে রসগোল্লার চেহারা। আজকাল অনেকেই বাড়িতে রসগোল্লা তৈরি করে থাকেন, রেসিপি অনেকেই জানেন। কিন্তু একটু লক্ষ্য করে দেখুন,বাড়িতে তৈরি বেশিরভাগ রসগোল্লাই কেমন যেন চ্যাপ্টা হয়ে যায় নিখুঁত গোল না হয়ে। অনেকেরই রসগোল্লার গায়ে কেমন ফাটা ফাটা দাগ হয়,মসৃণ হয় না। অনেকেরটা খেতে স্পঞ্জ রসগোল্লার মত হয়ে…

অনেকের প্রিয় ফাস্ট ফুডের তালিকায় রয়েছে কেক। আর এই কেক খাওয়ার জন্য বেশির ভাগকেই দ্বারস্থ হতে হয় ফাস্ট ফুডের দোকানে। সেই কেক কতটা স্বাস্থ্যসম্মত তা নিয়েও থাকে দুশ্চিন্তা। তবে একটু কৌশলী হলেই ঘরে তৈরি করা স্বাস্থ্যসম্মত কেক খেতে পারেন আপনি। কেক তৈরির জন্য এখন আর আপনার প্রয়োজন হবে না ওভেন। চুলায় তৈরি করতে পারবেন আপনার…

‘বার মাসে তের পার্বন’ নিয়ে বাংলার সংস্কৃতি। সেই সংস্কৃতিকে ধারণ ও লালন করতে শীত আসার সাথে সাথে পিঠা খাবার ধুম পড়ে যায়। শীত বাড়ার সঙ্গে এই চাওয়া যেন আরো বেড়ে যায় বাঙালির মনে। বাংলারিরা পিঠা খেতে খুবই পছন্দ করে নানাসাধের পিঠার মধে পাটিসাপটা পিঠার বিবরণ দেয়া হলো । উপকরণ : পিঠার জন্য : ১ কাপ…

উপকরণ : ইলিশ মাছ ৬ টুকরা, রসুন বাটা ২চা চামচ, পিয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, জিরা গুঁড়া ১চা চামচ, পিয়াজ কাটা ১ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ বাটা ২চা চামচ, টকদই ১/৪ কাপ, পোলাও চাল ১/২ কেজি, ঘি ৩ টেবিল চামচ, বেরেসত্মা ১/৪ কাপ, এলাচ ২টি, তেজপাতা ১টি, চিনি ১চা চামচ, কাঁচামরিচ ৫/৬টি,

বিকেলের নাস্তায় কিছু মজাদার খাবার খেতে কার না ভালো লাগে? আপনাদের জন্য আজকে তেমন মজাদার বিকেলের নাস্তা দেয়া হলো। বানাতে সহজ আর সময় লাগে কম।  উপকরণ : ২ পিস পাউরুটি।

উপকরন: কিমা সিদ্ধ ১ কেজি পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ ধনিয়া গুড়া ১ চা চামচ জিরার গুড়া ১ চা চামচ গোল মরিচ গুড়া ১ চা চামচ

ঘরে বসে খুব সহজে তৈরি করতে পারবেন আপনার প্রিয় সামি কাবাব । চলুন তাহলে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি ।     উপকরণ :     বিফ বা খাসির মাংসের কিমা- ২৫০ গ্রাম পানিতে ভেজানো বুটের ডাল ৪ টেবিল চামচ আদা বাটা ১ চা চামচ রসুন বাটা ১ চা চামচ শুকনো মরিচ- ৪ টা ডিম-২ টা পুদিনা পাতা কুচি-…

আইসক্রিম মানেই দুধ কিংবা ক্রিম, সাথে প্রচুর চিনি, তাই না? অন্তত এখন পর্যন্ত আমরা সেটাই বুঝি। কিন্তু অনেকেরই দুধে অ্যালারজি আছে। আবার অনেকেই ডায়াবেটিস বা বেশী ওজনের কারণে চিনি খান না। তবে কি তাঁরা আইসক্রিম খেতে পারবেন না? অবশ্যই পারবেন! চলুন, আজ জেনে নিই আমরা একটি ম্যাজিকাল আইসক্রিমের রেসিপি, যা তৈরি হবে কোন রকমের দুধ,…