সংসার জগত…..
জগতে জন্মগ্রহণ করে রীতি অনুসারে সমাজবদ্ধ হয়ে স্ত্রী-পুত্রসহ সংসার করে বসাটা দোষের নয়। কিন্তু স্ত্রী-পুত্র, ধনদৌলত, পরিবারবর্গ ইত্যাদি খণ্ড বস্তুর সঙ্গে মনের আসক্তি সংযুক্ত থাকা ভয়ঙ্কর দোষের ব্যাপার। সংসার আসক্ত-মন
Read More
মাটন কাঠি কাবাব
যা লাগবে : হাঁড় ছাড়া মাংস এক কেজি, কাবাব মশলা এক চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা আধা কাপ, আদা-রসুন বাটা দুই টেবিল চামচ, পেঁপে বাটা এক টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ বাটা এক চা চামচ, গরম মশলা এক চা চামচ, শাহী জিরা বাটা আধা চা চামচ, গাজর ২০০ গ্রাম, ক্যাপসিকাম ২০০ গ্রাম, টমেটো ২০০ গ্রাম, পেঁয়াজ টুকরা ১০-১৫টি,…
রুটি দিয়ে শরমা
যা লাগবে : মাংস ২৫০ গ্রাম, রুটি ৫টি, আদা-রসুন বাটা দুই চা চামচ, জিরা গুঁড়া এক চা চামচ, পিঁয়াজ মিহি কুচি এক টেবিল চামচ, টক দই আধা কাপ, ধনেপাতা কুচি তিন/চারটি, কাবাব মশলা এক চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, মাখন এক টেবিল চামচ, তেল তিন টেবিল চামচ, শসা কিউব একটি, টমেটো কিউব একটি,
ভেজিটেবল মুঠো কাবাব
যা লাগবে : ফুলকপি-পাতাকপি কুচি ২০০ গ্রাম, গাজর-ক্যাপসিকাম কুচি ১০০ গ্রাম, শালগম বিট কুচি ১০০ গ্রাম, মাংসের কিমা ১০০ গ্রাম, ডিম, একটা, পাউরুটি স্লাইস তিনটা, আদা-রসুন বাটা দুই চা চামচ, কাবাব মসলা আধা চা চামচ, গোল মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, কাঁচামরিচ কুচি এক চা চামচ, ধনেপাতা-পুদিনা পাতা কুচি দুই টেইবল চামচ,
সবজির টিকিয়া
যা লাগবে : সেদ্ধ বুটের ডাল ২০০ গ্রাম, সেদ্ধ পালংশাক এক কাপ, সেদ্ধ গাজর কুচি আধাকাপ, সেদ্ধ ফুলকপি আধা কাপ, সেদ্ধ মটরশুঁটি আধা কাপ, আদা-রসুন বাটা এক টেবিল চামচ, কাবাব মশলা আধা চা চামচ, গরম মশলা এক চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, পেঁয়াজ পাতা কুচি দুই টেবিল চামচ, ধনেপাতা কুচি এক টেবিল চামচ, চিড়া…
সাধুর তিনটি বিষয়ের প্রতি বিশেষ লক্ষ রাখতে হয় !!!
সাধুর বাক্যের প্রতি বিশেষভাবে মনোযোগ দিতে হয় ও তা বিশেষভাবে হূদয়ঙ্গম করা একান্ত আবশ্যক। সাধুর কার্যকলাপ পরিলক্ষণ করা একান্ত দরকার। সাধুর অন্তর্নিহিত নিঘোরতত্ত্ব উপলব্ধি করার জন্য যারপরনাই চেষ্টা করতে হয়। আমি কিছু জানি না এই বোধ নিয়ে সাধুর নিকট বসে উক্ত বিবিধ অবস্থা উপলব্ধি করার নাম সাধুসঙ্গ।
আখনি বিরিয়ানি…
উপকরণ-১ : চিনিগুঁড়া চাল ২ কেজি, মাংস ৪ কেজি, পেঁয়াজ কুচি ২ কেজি, রসুনবাটা ২০০ গ্রাম, আদাবাটা ২০০ গ্রাম, সাদা সরিষা ৫০ গ্রাম, চিনাবাদাম ৫০ গ্রাম, নারকেল কুচি ২০০ গ্রাম, মরিচ গুঁড়া ৩ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া ২ টেবিল চামচ, গরমমসলা পরিমাণমতো, টমেটো ১ কেজি, কাঁচা মরিচ ১০-১২টা, তেল ১ কাপ, ঘি ১ কাপ, জিরা…
মেজবানি মাংস
উপকরণ–১ : মাংস চার কেজি, পেঁয়াজ (অর্ধেক বাটা, অর্ধেক কুঁচি) ২ কেজি, আদাবাটা ২০০ গ্রাম, রসুনবাটা ২০০ গ্রাম, সাদা সরিষাবাটা ৫০ গ্রাম, চিনাবাদামবাটা ৫০ গ্রাম, নারকেলবাটা ২০০ গ্রাম, ধনে গুঁড়া ২ টেবিল চামচ, জিরা গুঁড়া ২ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া ৩ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া ২ টেবিল চামচ, গরমমসলা পরিমাণ মতো, টমেটো ১ কেজি, সরিষার…