নারকেলের চাটনি

উপকরণ : কোরানো নারকেল ১ কাপ,

ধনেপাতা কুচি ১ গোছা,

কাঁচা মরিচ কুচি ৫টি,

রসুন ৪ কোয়া,

ভাজা জিরা আধা চা-চামচ,

লেবুর রস ১ টেবিল চামচ,

ভাজা চিনাবাদাম ১ টেবিল চামচ,

শুকনা মরিচ গুঁড়া সিকি চা-চামচ,

লবণ আধা চা-চামচ,

চিনি আধা চা-চামচ (ঐচ্ছিক)।

প্রণালি :

লেবুর রস ও মরিচ গুঁড়া বাদে অন্যান্য সমস্ত উপকরণ পাটায় মসৃণ করে বেটে নিয়ে লেবুর রস ও মরিচ গুঁড়া মিশিয়ে গরম গরম ইডলির সঙ্গে পরিবেশন করুন।